位於南台灣的赤山村，座落於屏東大武山腳下，是185縣道(沿山公路)旁的平埔族聚落，在這一個既不靠近山也不靠近市區的區域，居民有超過八成以上種植「金鑽鳳梨」維生。為了推廣社區，屏東縣萬巒鄉赤山社區發展協會與參與者相關合作，由以下無償提供老屋做社區公共空間，將老屋活化利用，命名為「老厝54號”，赤山社區全新亮點。並貫穿勞動的支持，串聯在地資源，規劃一系列豐富的體驗、遊程，讓赤山的好獲得旅客。老厝成為環境保護部綠色基盤示範點，更是環境教育場域及食農教育、餐桌餐桌（野餐）及農事體驗場域，亦推出農耕美學景觀打卡點、親子共餐、風味餐、就餐特色美食以及導覽旅行等特色活動，讓旅人感受赤山社區的多彩多姿。
 
　　為使村內種植鳳梨可以出更高的經濟價值，協會經過實驗，研發出鳳梨全部利用的價值。利用鳳梨頭的纖維，開發「鳳梨紙」 DIY」；發揮鳳梨具有豐富酵素的功效，配方「赤赤好-洗沐組、洗面露」，產品含金鑽鳳梨精華液及多種植物精華液，滋養、滋潤、不膩膩，蘊含維他命B3等、滋養肌膚。社區也將原為廢棄物的鳳梨果皮加入檸檬熬煮，製成天然「鳳梨家務清潔劑」，不添加其他化學物質，保有淡淡的鳳梨香氣，天然不刺激的原料，是珍藏清潔的好夥伴　　鳳梨果肉出口的「鳳梨豆醬」、「百香果鳳梨果醬」及赤「百香果鳳梨冰茶」，都是協會備受關注的明星商品。為擴大遊程的受眾，協會推出適合小家庭「 「
 
　　食農教育體驗」主題活動，爸爸媽媽和孩子一起採集鳳梨，把摘下的果子作為烤披薩的材料，現摘現做享用新鮮、酸甜美味的鳳梨披薩，建立分享實踐體驗孩子的愛食理念，具兼寓教於樂的功能。

老厝54內亦販銷售風味餐，貫穿專業廚師與社區討論菜餚，梳理社區餐點故事，運用當地食材與社區文化元素，激盪出地方風味餐點，例如中式料理鳳梨炒木耳、鳳梨苦瓜雞湯、社區志願者特製菜頭粿及萬巒豬腳為目前最夯的四種餐點，是家族出遊、團體用餐的好選擇。協會以老堯54為起點
 
，設計產地到餐桌，挖掘更多赤山獨有的美味；研發鳳梨全利用，從生活用品到美食，不浪費一毫自然資源；宣揚惜食永續理念，保護社區生態環境，也期待將這些美好的下一代繼承赤山人！