旗山，是香蕉產業重鎮，對當地人來說，香蕉不僅僅是水果，更是生活的一部分，在食衣住行育樂，都有相當重要的影響力。有感於產業沒落，尊懷活水人文協會決定挺身而出，在勞動部陪伴下，以文化創意產業為基底，對接SDGS永續指標等社會價值，維持產業地景及農村生活感的平衡，拓展在地新局面。



協會推動「香蕉全利用」，在香蕉創意工坊進行一連串創意研發，將根莖葉等部位再製，例如把葉鞘葉片熱壓，塑形開發葉鞘盤，將葉片與纖維製成環保包材、萃取乳汁成為染料進行染布。並以香蕉園為主體，策畫地方小旅行，體驗蕉農勞動生活，講述香蕉生長知識等，也走進旗山老街，欣賞美麗的巴洛克式街屋、石拱圈亭仔腳，感受到過去與現代的交融。


香蕉葉鞘盤

除了玩樂，協會更將香蕉與「吃喝」結合的淋漓盡致，包含遊客必買熱門伴手禮—甜不膩口的香蕉蛋糕、酥脆清甜的香蕉脆片、風味獨特的香蕉花茶，以莖、花入菜的風味料理，變化多樣點心與菜餚，發展成一套完整的香蕉文化經濟系統。





全利用經濟不僅振興地方產業，也讓文化得以延續，不論是文化愛好者、食物探索者或喜愛自然的旅行者，來旗山，將帶給大家難忘體驗。讓我們一起探索「蕉」點，感受旗山獨特魅力！


 

| 名稱：高雄市旗山尊懷活水人文協會

| 地址：高雄市旗山區中山路17號

| 粉專：【 旗山台青蕉香蕉創意工坊】